第一次做的蛋挞

很高兴终于做到蛋挞给老公吃了，在家烘的时候味道就很香了。

超期待的~ 老公说很好吃不用去外面买了 ^.^

蛋液材料：
白糖 90g
水 140g
鸡蛋 2粒
生奶 40g。

做法：
1。煮沸140g的水加入90g的幼糖，边用打蛋器搅拌。
2。待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液，加入40g生奶拌匀。
3。用筛子过滤蛋液3次，备用。。

饼皮材料：
面粉 150g
蛋黄粉 4g
奶粉 4g
白糖 4g
鸡蛋 半粒
牛油 100克 。

做法：
1。把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体，用手搓拌成面团即可。
3。面团揉成11粒。拿一粒面团放到蛋挞模型中间，用拇指由里到外，
慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4。倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以180度烤25分钟即可。
5。蛋挞出炉后稍微放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。